Các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàng

Danh sách các trang thiết bị dụng cụ có rất nhiều và đa dạng tùy theo từng quy mô của nhà hàng cũng như đối tượng khách hàng hướng đến. Vậy những trang thiết bị cơ bản trong nhà hàng cần có những thứ gì? Các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàng? Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây.

Dụng cụ phục vụ bữa tiệc nhà hàng : dụng cụ ăn uống phục vụ bữa tiệc được phân ra làm 2 nhóm bao gồm dụng cụ phục vụ tiệc phong cách châu u và châu Á. Do khác biệt về văn hóa nên giữa bàn tiệc kiểu âu và á cũng có nhiều đặc biệt của bữa tiệc theo phong cách châu á là đôi đũa dụng cụ ăn uống không thể thiếu của người Việt nói chung và trong buổi tiệc nói riêng, theo kiểu âu không thể thiếu bộ 3 dao muỗng nĩa.

 

các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàng

Nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàng

Sau đây là bộ dụng cụ Cutlery phổ biến trong bữa tiệc của nhà hàng khách sạn:

Bộ dao gồm : dao dùng cho món chính, dao cắt thịt loại có răng cưa sử dụng để cắt thịt, dao chuyên dùng cắt bánh loại bánh nướng to và dày, dao dùng ăn các món được làm từ cá, dao quết bơ, phô mai lên bánh mì, bánh sandwich.

Các loại muỗng theo chuẩn gồm có muỗng dùng cho các món chính, muỗng ăn món tráng miệng phân thành 2 loại gồm loại có kích cỡ lớn và loại có kích cỡ nhỏ, muỗng cà phê được dùng khi pha nước uống cà phê (coffee), muỗng cà phê có loại muỗng nhỏ dành cho khách uống cà phê và loại muỗng dài sử dụng khuấy cà phê và các loại thức uống được đựng trong ly cao, Ngoài ra còn có các loại muỗng múc, lấy các loại nước xốt.

Bộ nĩa gồm có nĩa món chính dùng ăn các món thịt và pasta, nĩa ăn cá , nĩa ăn món tráng miệng. Các dụng cụ ăn uống khác : dụng cụ gắp thức ăn dụng cụ này sử dụng để gắp thức ăn ở quầy buffet, dụng cụ kẹp xà lách, gắp bánh ngọt. Bộ dụng cụ ăn trứng cá là các loại dao, muỗng, nĩa có chất liệu dụng cụ chuyên sử dụng kẹp cua, ghẹ,… Các loại vá múc soup loại lớn và loại nhỏ, đèn hâm nóng thức ăn phục vụ các món cần ăn khi nóng…

 

bộ dụng cụ Cutlery

 

Các bạn có thể tìm hiểu thêm: Đi ăn buffet mặc đồ gì vừa sang trọng vừa thoải mái

Dụng cụ ăn uống phục vụ ăn tiệc buffet

Là buổi tiệc ăn uống có nguồn gốc từ phương tây nên cách tổ chức và bài trí và dụng cụ cho buổi tiệc chủ yếu là những loại dụng cụ sử dụng vật dụng từ châu âu được bố trí sắp đặt phù hợp với phong cách của nhà hàng và đối tượng khách cần phục vụ. Về cơ bản dụng cụ tiệc buffet bao gồm những loại sau :

Nồi hâm buffet, nồi hâm Soup, khay hâm Buffet, bếp hâm cà phê, trà , đèn giữ nhiệt độ nóng thức ăn, bình đựng nước trái cây, Bình đựng hạt ngũ cốc, máy nướng bánh mì, bình đựng nước ép trái cây, bếp điện từ, bảng điện, giá trang trí, kệ buffet, chân, kệ, khay đựng thức ăn buffet, đĩa bày trí, xô ướp rượu, cây menu để bàn, bảng tên món ăn buffet, khay sứ, nhựa và các đồ sử dụng chuyên phục vụ tiệc khác.

 

Dụng cụ phục vụ ăn uống được trang bị trong tiệc buffet

Đồ vải

Khăn ăn, tấm lót placemats cũng nằm trong top những vật dụng quan trọng trên bàn ăn. Thường được xếp và bày trí bắt mắt trước khi setup một bàn tiệc không chỉ là vật trợ giúp vệ sinh ăn uống mà còn có công dụng tạo nét thẩm mỹ, sang trọng đẹp trên bàn. Đối với những nhà hàng với quy mô nhỏ, các bạn không có nhiều kinh phí thì hãy sử dụng khăn ướt để thay thế cũng được. Thế nhưng chúng tôi khuyên là vẫn nên sử dụng khăn ăn và tấm lót thì dễ tạo không khí lịch sự, trang trọng, hiện đại cho buổi tiệc.

 

Đồ vải trong nhà hàng

 

Ly thủy tinh

Trong bữa tiêc thực khách không thể nào chỉ ăn mà không uống, đó là lý do tại các nhà hàng phải trang bị đầy đủ các loại ly, cốc thủy tinh. Tùy vào quy mô mà vật dụng này có sự phân chia khác nhau. Tại các nhà hàng khách sạn cao cấp phục vụ các món ăn Châu Âu thì thường gồm các loại ly: ly uống nước, ly rượu đỏ, ly rượu trắng. Còn đối với các nhà hàng tiệc cưới, khách sạn với nhiều mức độ bạn nên đầu tư ly uống nước cỡ lớn để có thể phục vụ bia, nước ngọt cho thực khách hài lòng.

 

Ly thủy tinh nhà hàng

Thiết bị bếp, dụng cụ nhà bếp

xe đẩy phục vụ thức ăn, bếp công nghiệp, thiết bị và dụng cụ làm bánh, dụng cụ, thiết bị chế biến thực phẩm, máy rửa chén, thiết bị quầy bar, cafe… Và rất nhiều thiết bị nhà hàng khác như Rack, đựng bảo quản, ly thủy tinh…

 

Thiết bị bếp, dụng cụ nhà bếp

Các loại thiết bị dụng cụ ăn uống mà dodungtiecbuffet.com cung cấp trên thì các bạn đã có thể sắp xếp được một bữa tiệc một cách sang trọng. Hãy tham khảo rõ các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn. Sản phẩm của chúng tôi cung cấp góp phần nâng cao chất lượng phục vụ làm nên thương hiệu cho nhiều hệ thống nhà hàng, khách sạn cao cấp được khách hàng trong nước đánh giá cao.